一要嚴(yán)格市場準(zhǔn)入。加強(qiáng)對流通環(huán)節(jié)肉及肉制品經(jīng)營主體資格的清理檢查，對無證無照經(jīng)營的，堅決予以取締。同時，嚴(yán)格執(zhí)行豬肉市場準(zhǔn)入管理制度，對無檢驗檢疫證明、檢驗檢疫不合格的豬肉一律不得進(jìn)入市場銷售。

 

    二要強(qiáng)化市場監(jiān)管。嚴(yán)格落實屬地監(jiān)管責(zé)任，集中時段、集中力量，突出重點(diǎn)對集貿(mào)市場、批發(fā)市場（包含市場附設(shè)的冷庫）、商場、超市、肉食店等進(jìn)行全面檢查，督促經(jīng)營者全面落實肉及肉類食品進(jìn)貨臺帳和索證索票制度，大力整治銷售私宰肉、注水肉和假冒偽劣肉及肉制品以及冒用肉和肉制品地理標(biāo)志和質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)志等行為。

 

    三要加大抽樣檢驗力度。對經(jīng)法定檢測機(jī)構(gòu)檢測不合格的肉及肉制品，要立即責(zé)令經(jīng)營者停止銷售、依法處理，并對其進(jìn)貨來源情況進(jìn)行追溯，強(qiáng)化對肉和肉制品市場準(zhǔn)入、交易、退出的全程監(jiān)管。

 

    四要嚴(yán)查違法行為。加大對肉及肉制品違法經(jīng)營行為的查處力度，嚴(yán)厲查處非法經(jīng)營肉類食品和采購、使用私宰肉、注水肉、病害肉行為，做到發(fā)現(xiàn)一批，依法處理一批，形成強(qiáng)大的震懾力；對涉嫌犯罪的，要依照最高人民法院和最高人民檢察院《關(guān)于辦理食品安全刑事案件適用法律若干問題的解釋》的有關(guān)規(guī)定，及時移送司法機(jī)關(guān)，強(qiáng)化行政執(zhí)法和刑事司法的有效銜接。

 

    五要加強(qiáng)行政指導(dǎo)。加大對市場開辦者和經(jīng)營者切實履行法定責(zé)任和義務(wù)的監(jiān)督力度，積極引導(dǎo)市場開辦者、豬肉經(jīng)營者誠信、守法經(jīng)營，督促經(jīng)營者嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗、購銷臺帳、質(zhì)量把關(guān)、索證索票等制度，實施 “場廠掛鉤”、“協(xié)議準(zhǔn)入”、“掛牌經(jīng)營”等管理制度。

 

    六要暢通舉報渠道。充分發(fā)揮12315申訴舉報機(jī)構(gòu)和網(wǎng)絡(luò)的作用，強(qiáng)化申訴舉報的受理、分流、督辦及反饋，對涉及鮮肉和肉制品假冒偽劣違法行為的申訴舉報要依法及時調(diào)查核實和查處，定期發(fā)布消費(fèi)警示，切實做到事事有回音、件件有著落。

 

    為保證此次專項整治行動迅速開展并取得實效，該局成立了流通環(huán)節(jié)肉及肉制品專項整治行動工作領(lǐng)導(dǎo)小組，形成主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓、分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓、各基層工商分局和縣局有關(guān)職能部門共同抓的工作機(jī)制。要求各基層工商分局要嚴(yán)格依法行政，明確監(jiān)管重點(diǎn)，加大肉及肉制品的監(jiān)督和抽檢頻次，消滅監(jiān)管盲區(qū)，嚴(yán)肅查處違法經(jīng)營行為；要廣泛開展宣傳教育，大力普及肉和肉制品消費(fèi)常識等相關(guān)知識，引導(dǎo)消費(fèi)者主動選購合格肉品，提高消費(fèi)者的安全消費(fèi)意識；支持和鼓勵群眾參與食品安全管理工作，形成保障食品安全的良好社會環(huán)境；加強(qiáng)與縣局各職能機(jī)構(gòu)之間的協(xié)調(diào)與配合，與當(dāng)?shù)卣�府及相關(guān)職能部門之間的溝通協(xié)作，形成嚴(yán)密的監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)和工作合力，提高專項整治效果。（李永和報道）