亮點黔西南訊 在黔西南州冊亨縣布依族同胞的生活中，傳統(tǒng)節(jié)日都會有獨特的祭祀或者慶�；顒�，農(nóng)歷三月三就是其中一項重大節(jié)日，今年的三月三和清明節(jié)兩個節(jié)日離得很近，各種慶�；顒颖韧�年更加隆重。

    冊亨縣者樓鎮(zhèn)者樓村是一個典型的布依族村落，這幾天村民黃坤蓮很忙，她得準(zhǔn)備三月三和清明節(jié)兩個節(jié)日的祭品，一大早，黃坤蓮就在自家廚房忙碌著制作布依族傳統(tǒng)食品花糯米飯。

    布依族群眾喜食糯食，花糯米飯就是節(jié)日當(dāng)中必不可少的祭品，制作花糯米飯需要選取上乘的糯米，糯米需要浸泡一個晚上。

    花糯米飯顏色晶瑩透亮，香氣迷人，這和采用天然的植物染料有關(guān)。采摘山上或者自家地里栽種的楓香葉、蘇木、糯米花、觀音草等植物做糯米飯染料，黃坤蓮將染料逐一置入水中煮沸，水色變深后倒出與糯米飯放在容器中上色。蒸糯米飯也很有講究。

    冊亨者樓鎮(zhèn)者樓村村民黃坤蓮介紹了糯米飯的做法：蒸的時候白色的糯米飯放底部，第二是黃色的，第三是紅色的，黑色放頂部，就不會變色，每一層都好看。四種顏色的糯米飯蒸熟后放入簸箕中乘熱攪拌均勻，就成為花色糯米飯了。

    據(jù)悉，用糯米、清明草和紅糖制作的清明耙是布依族群眾愛吃的糯食之一，也是三月三和清明節(jié)必不可少的祭品。者樓村村民黃明芝和大家高高興興將清明耙炸熟，現(xiàn)場還唱起了與節(jié)日有關(guān)的山歌。

    在冊亨秧壩鎮(zhèn)者術(shù)村，村民們除了制作和享用美食，祭祀祖先，還舉辦了一場文藝表演來過節(jié)。演員都是土生土長的村民，節(jié)目內(nèi)容豐富多彩，有布依山歌、勒朗演奏、快板、歌舞、男女情歌對唱等，老老少少過了一個特別的節(jié)日。(葉方杰 報道)