冊(cè)亨縣開展大美黔菜品鑒推廣活動(dòng) 原料以土特產(chǎn)為主

2017年06月07日 08:06:24來源：亮點(diǎn)黔西南作者：黃安志

冊(cè)亨縣開展大美黔菜品鑒推廣活動(dòng)。

為進(jìn)一步提升冊(cè)亨縣民族文化及其產(chǎn)品的知名度、美譽(yù)度和影響力，推動(dòng)冊(cè)亨縣資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)民族文化傳承與經(jīng)濟(jì)發(fā)展雙促進(jìn)、雙提升，助推冊(cè)亨縣決勝脫貧攻堅(jiān)和同步全面小康，6月3日至4日，冊(cè)亨縣以“真材實(shí)料、冊(cè)亨味道”為主題開展大美黔菜品鑒推廣活動(dòng)，參加活動(dòng)有中華布依美食第一坊、秧弄驛站、萬甲習(xí)特色食品廠等12家單位和個(gè)人參加活動(dòng)。

推薦報(bào)名有50個(gè)菜品，在活動(dòng)中評(píng)委品鑒按味感、質(zhì)感、觀感、營養(yǎng)衛(wèi)生、食品安全及地域特色和文化內(nèi)涵六大部分作為評(píng)選標(biāo)準(zhǔn)，參評(píng)品種以冊(cè)亨縣土特產(chǎn)原料為主，體現(xiàn)冊(cè)亨縣山地飲食文化或民族飲食文化特色，具有一定的歷史文化內(nèi)涵，在縣內(nèi)有知名度和市場(chǎng)影響力。經(jīng)過初選，入圍有24個(gè)菜品參加州集中展示。

通過開展大美黔菜展示品鑒推廣活動(dòng)，進(jìn)一步系統(tǒng)挖掘整理冊(cè)亨縣各菜品歷史、文化、食材、調(diào)料等具有地方特色和民族特色的珍稀瑰寶，推出一批代表冊(cè)亨縣特色的傳統(tǒng)菜、創(chuàng)新菜及名優(yōu)小吃，推動(dòng)和促進(jìn)“黔菜”品牌的進(jìn)一步提升，為貴州“黔菜”和“生態(tài)食材”走向全國、走向世界作出積極貢獻(xiàn)。

（黃安志）

責(zé)編：張椹炎