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會(huì)員登陸外地客戶對(duì)黔西南的大小山羊“通殺”系興義羊肉粉漲價(jià)主因
2018年03月09日 11:17:46來(lái)源：都市黔西南 作者：雷紹洪
外地客戶對(duì)黔西南的大小山羊“通殺”系興義羊肉粉漲價(jià)主因
連日來(lái)，不少興義市民反映稱，興義的部分羊肉粉從8元一碗漲到了10元一碗，質(zhì)疑是否和獲得中國(guó)飯店協(xié)會(huì)授予興義市“中國(guó)羊肉粉之鄉(xiāng)”稱號(hào)或與興義市羊肉粉行業(yè)協(xié)會(huì)剛成立有關(guān)。3月6日，記者就此事向相關(guān)部門了解得知，其興義的部分羊肉粉漲問(wèn)題與外地客戶前來(lái)黔西南收購(gòu)山羊有關(guān)，導(dǎo)致興義到羊肉從原來(lái)的32～34元/斤的羊肉漲到了如今的現(xiàn)在42～45元/斤。
市民感嘆：過(guò)度漲價(jià)讓人推動(dòng)對(duì)它的熱愛
“羊肉粉漲價(jià)，工資仍然沒有上漲，只能乖乖的早點(diǎn)起床在家煮早餐吃咯！…”不少工薪階層的興義市民告訴記者，作為黔西南名優(yōu)小吃，羊肉粉的漲價(jià)會(huì)導(dǎo)致廣大市民選擇其他替代產(chǎn)品，若一味地漲價(jià)，食材得不到保證，不僅會(huì)破壞外地游客對(duì)黔西南的印象，還會(huì)失去本地市民的青睞和選擇。
記者在走訪中發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)市民對(duì)其羊肉粉漲價(jià)的事表示反對(duì)，8塊錢一碗都嫌貴么，還要漲到10塊，不是說(shuō)要改善民生嗎？這樣有多少務(wù)工人員能夠吃得起，興義這地方雖小，但飲食比大城市的消費(fèi)還高；羊肉粉雖然有特色，但是過(guò)度漲價(jià)會(huì)讓廣大市民失去對(duì)它的熱愛。大家宣傳它不是為了讓它漲價(jià)，而是因?yàn)檫@個(gè)味道代表了興義，漲價(jià)真是讓人太難受了。
也有少部分市民表示贊同。“羊肉粉內(nèi)，有肉、有粉、有醬、有泡菜（涼菜）、薄荷等，多數(shù)地方還有稀飯、白糖、水等給你免費(fèi)吃喝，我個(gè)人覺得從8元一碗漲到10元一碗還算值得。”錢女士說(shuō)，羊肉粉的工序較多，且各方便物價(jià)都在上漲；她認(rèn)為還算是比較合理。她覺得最不合理的是一碗連肉都沒有的素涼剪粉漲到了6元一小碗，大碗漲到了7元，其次是小時(shí)候最愛吃的盒子粑也漲到了3元/個(gè)。
漲與不漲：有商家表示再觀望一段時(shí)間
“由于近期經(jīng)濟(jì)形勢(shì)的上揚(yáng)，門面房東也緊跟形勢(shì)加租，人工成本也同時(shí)加高，以及羊肉粉最重要的原材料‘羊肉’也在加價(jià)；因此，在水漲船高的形式所迫下，不得已為之的其羊肉粉已經(jīng)好多年沒調(diào)過(guò)價(jià)了，這次也是不得已才漲價(jià)的。
提及漲價(jià)原因，商家表示，其主要是羊肉價(jià)格不斷上漲是一方面，其次是兩三年之前，服務(wù)員的工資約1500元/月，現(xiàn)在平均漲了七八百元，房租雖然漲得不多，但每年都在漲。
興義街心花園劉記羊肉粉店的店主劉世如告訴記者，過(guò)年這段時(shí)間，各項(xiàng)成本的增加使店鋪利潤(rùn)降低了百分之十至百分之二十，但考慮到來(lái)店里吃粉的都是�？停瑴�(zhǔn)備先觀望一段時(shí)間再做打算，能不漲價(jià)盡量不漲。不過(guò)，劉世如坦言，如果羊肉價(jià)格持續(xù)走高，她也將會(huì)給羊肉粉加價(jià)。
與劉世如一樣，不少店主表示，暫時(shí)并不打算調(diào)價(jià)，如果一段時(shí)間之后大家都漲，自己也會(huì)跟著漲。
而對(duì)于此次漲價(jià)，興義市發(fā)改局價(jià)格監(jiān)督檢查局工作人員表示，這屬于市場(chǎng)調(diào)節(jié)價(jià)格，不會(huì)介入管理。
相關(guān)部門：漲價(jià)與獲得稱號(hào)和成立協(xié)會(huì)無(wú)關(guān)
據(jù)相關(guān)部門工作人員介紹，其羊肉粉漲價(jià)與2016年10月中國(guó)飯店協(xié)會(huì)授予興義市“中國(guó)羊肉粉之鄉(xiāng)”和今年年初興義市羊肉粉協(xié)會(huì)正式成立無(wú)任何因果關(guān)系；其興義200多家羊肉粉店中，有130余家成為了協(xié)會(huì)成員，截至目前，協(xié)會(huì)中有10多家“頗具影響力”的店鋪已經(jīng)漲價(jià)。
據(jù)了解，興義桔山片區(qū)的中興街大部分商家已經(jīng)漲價(jià)到小碗10元/碗，大碗12元/碗。在中興街鄢亮羊肉粉店的玻璃門上，還張貼著一張醒目的加價(jià)公告，店內(nèi)也張貼了嶄新的價(jià)目表，羊肉粉（面）大碗12元、小碗10元。均比之前上漲了2元錢。
記者了解到，位于桔山片區(qū)的多家羊肉粉店，春節(jié)過(guò)后將小碗的價(jià)格調(diào)整到9元或10元一碗。此外，位于坪東片區(qū)的云南路、桔山片區(qū)的富興東路等多家羊肉粉店，也不同程度地上調(diào)了小碗9元，中碗10元，大碗11元，小碗加肉15元，大碗加肉20元。
相關(guān)部門人員回應(yīng)稱，羊肉粉漲價(jià)其最重要的是因黔西南各縣市村民養(yǎng)殖的羊肉肉質(zhì)較好，加之進(jìn)入冬季后，廣東、廣西、海南、福建等祭祖，70%黑山羊被外省客商采購(gòu)，導(dǎo)致本來(lái)產(chǎn)量就小的黑山羊造成雪山霜、供不應(yīng)求。
幾天前，相關(guān)部門已深入了冊(cè)亨縣的冗度鎮(zhèn)、丫他鎮(zhèn)，望謨縣的黑山羊養(yǎng)殖協(xié)會(huì)以及晴隆、普安縣去走訪調(diào)查得知，目前，相對(duì)較多的黑山羊養(yǎng)殖戶的山羊數(shù)才近200只；對(duì)此，已經(jīng)向興義市輿情辦送交了相關(guān)報(bào)告。
這名工作人員透露，部分商家在漲價(jià)前，商家收購(gòu)到手的羊肉價(jià)格是32～34元/斤，而如今的商家收購(gòu)到手的羊肉價(jià)格是42～45元/斤。
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