亮點黔西南訊  新學期開學以來，普安縣羅漢鎮(zhèn)認真落實好農村義務教育學生營養(yǎng)餐改善計劃工作，真正讓學生吃上“放心餐”、“營養(yǎng)餐”。

 

該鎮(zhèn)不斷完善“營養(yǎng)餐工程”管理制度，學校成立學生營養(yǎng)餐工程領導小組，落實學生營養(yǎng)餐工程食品采購、驗收、加工、分發(fā)和日常管理，把各個環(huán)節(jié)的食品安全監(jiān)管責任分解落實到了人。建立了《營養(yǎng)餐衛(wèi)生管理制度》、《食品驗收、儲存制度》、《食品加工制度》、《留樣管理制度》、《營養(yǎng)餐工作責任追究制度》等七項管理制度，全程跟蹤營養(yǎng)餐采購、驗收、分發(fā)、留樣等臺賬及檔案材料，規(guī)范了營養(yǎng)餐操作流程。對蛋、奶、米、面、油、醬、醋和肉類等食品實行定點采購，做到采購記錄齊全，不采購“三無食品”。各校安排一名管理人員專門對配送食品和原料進行驗收和保管，食品及原料出入庫記錄和索證資料齊備詳實。做到先進先出，雙鎖雙開的管理辦法。實行加工前一天對第二天加工的食品進行全面檢查，發(fā)現過期、變質、損壞的食品及時清除。嚴格食品加工，監(jiān)督用餐，每天對米飯、菜等熟食加工做到留樣量足，留樣保存48小時。加強“營養(yǎng)餐工程”經費管理。做到�？顚Ｓ�，按“營養(yǎng)餐”標準和數量足額配餐，建立財務公開制度。做到每天對營養(yǎng)餐的發(fā)放進行登記，每月匯集成冊入檔，真正做到日清，月結，自覺接受學生、家長、社會、審計部門的監(jiān)督。

 

嚴格實行責任追究，建立應急機制，保證“營養(yǎng)餐”的食品安全、資金安全，明確責任，各校營養(yǎng)餐工作流程逐級簽訂責任書，建立有利于責任倒查的機制。對因發(fā)放不符合國家衛(wèi)生安全和質量標準的食品造成食源性疾病，要追究責任；因管理不善或工作失職，造成集體衛(wèi)生事件或造成嚴重后果的，追究相應的責任人的責任；因虛報學生人數，克扣、挪用營養(yǎng)餐經費的學校和個人嚴肅處理。（陸志江報道）