首屆國際美食節(jié)暨金州三碗粉興仁牛肉粉節(jié)圓滿落幕
興仁牛肉粉節(jié)在興仁縣體育運動中心圓滿落幕。
6月29日,首屆國際山地美食節(jié)暨金州“三碗粉”美食節(jié)——興仁牛肉粉節(jié)在興仁縣體育運動中心圓滿落幕。
興仁牛肉粉節(jié),壯觀。
金州“三碗粉”即:興義羊肉粉、興仁牛肉粉、安龍剪粉。 黔西南州美食文化歷史悠久,以羊肉粉、牛肉粉、剪粉為代表的山地特色美食,制作功法自清代延傳至今,無論是食材的選擇,還是加工流程,均秉承古法工藝,深藏著山地特色美食“密碼”,歷時300余年,經(jīng)久不變,一味相承。
興仁牛肉粉。
“興仁牛肉粉節(jié)”以觀山地美景,品興仁美食,萬人品嘗牛肉粉為主題,活動期間中國飯店協(xié)會會長、國際飯店與餐館協(xié)會亞太區(qū)主席韓明女士授“中國牛肉粉之鄉(xiāng)”牌匾,上海大世界基尼斯總部秘書長郁志超為“首屆國際山地美食節(jié)暨金州“三碗粉”美食節(jié)——興仁牛肉粉節(jié)”活動創(chuàng)下參與品嘗牛肉粉民族最多、品嘗牛肉粉規(guī)模最大記錄授牌儀式和文藝匯演。
原汁原味牛肉粉。
在興仁,牛肉飲食尤其受人青睞,興仁人民吸收中國飲食的烹調(diào)方法和菜點品種,不斷創(chuàng)新和改進牛肉菜點系列,創(chuàng)造性推出廣受食客樂道的全牛宴、全;疱、小吃、糕點、牛肉粉等獨具特色的系列牛肉名飲食味道。其中,興仁牛肉粉則占據(jù)相當分量的位置。
原汁原味牛肉粉。
本屆美食節(jié)以“共享山地美食、助推產(chǎn)業(yè)發(fā)展、聚力脫貧攻堅”為主題,旨在大力推動以興義羊肉粉、興仁牛肉粉、安龍剪粉為代表的黔西南州山地美食走出黔山、走向世界。開展山地美食文化推介活動以及現(xiàn)場互動體驗活動,加快當?shù)夭惋嬍巢漠a(chǎn)業(yè)的發(fā)展,是黔西南州進一步擴大內(nèi)需、促進消費、擦亮山地文化名片的重要舉措之一。
(蔡家友)
責(zé)編:王蘇園
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