興義年味:又到一年臘肉飄香時(圖)
居民在門前晾曬的臘肉。
北京路某居民門前晾曬的臘肉。
北京路某居民門前晾曬的臘肉。
興義市某居民小區(qū)門前晾曬的豬頭。
興義市某居民小區(qū)門前晾曬的臘肉香腸。
亮點黔西南訊 年關(guān)至,臘肉香。每到春節(jié),臘肉、臘魚、香腸等腌臘制品都是百姓餐桌上必不可少的一道菜肴。臘肉、香腸對人們來說,不僅是舌尖上的美味,更是許多人對于年味的記憶。走過大街小巷,你會發(fā)現(xiàn),性急的鄰居們已經(jīng)開始熏制臘貨了。 1月13日,筆者在興義市區(qū)看到,不少居民已經(jīng)開始制作、熏制、晾曬臘肉、香腸等年貨。一串串香腸、一塊塊臘肉讓人垂涎欲滴,恨不得順手拿起就咬上幾口。
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