2017年12月22日，又是一年一度的冬至日，在“中國羊肉粉之鄉(xiāng)”興義，每到這個時候最開心的恐怕就是各地的羊肉館的老板們了。還有，興義市民快樂享用羊肉粉和羊肉火鍋，冬至大補。

在興義市桔山，老板們正忙著銷售羊肉。

熟羊肉

生羊肉

冬至日這天，興義人都有吃羊肉御寒冬的傳統(tǒng)，大家要么選擇買生羊肉或者要么選擇買熟羊肉回家拉著家人享用一頓熱氣騰騰的羊肉火鍋。如果因為各種原因無法聚在一起吃羊肉火鍋，那么來一碗興義獨特的羊肉粉怎么著都是必須的！

在興義市羊肉粉店享用羊肉粉的人們。

興義羊肉粉。

有一些不吃羊肉的市民，吃牛肉粉和牛肉火鍋。一句話，冬至要大補。

延伸閱讀：冬至，是我國農(nóng)歷中一個非常重要的節(jié)氣，也是一個傳統(tǒng)節(jié)日，至今仍有不少地方有過冬至節(jié)的習俗。冬至俗稱“冬節(jié)”、“長至節(jié)”、“亞歲”等。早在二千五百多年前的春秋時代，我國已經(jīng)用土圭觀測太陽測定出冬至來了，它是二十四節(jié)氣中最早制訂出的一個。時間在每年的陽歷12月22日或者23日之間。在我國古代對冬至很重視，冬至被當作一個較大節(jié)日，曾有"冬至大如年"的說法，而且有慶賀冬至的習俗。

興義羊肉粉簡介：興義羊肉粉歷史悠久，源于清代，至今已有300多年的歷史，在制作上工序較多、工藝復雜、做工精細，能保持數(shù)百年味道始終如一。其特點是：羊肉熟透而不爛，米粉雪白，湯汁鮮淳，辣香味濃，油而不膩。

據(jù)著名的《本草綱目》記載，羊肉滋陰壯陽，是健身強體的一大補品。每年冬至，興義群眾都有邀親朋好友吃羊肉的風俗，認為這天吃羊肉粉，整個冬天都不冷，還可以祛風除濕、驅(qū)邪避害。

（宋再鑫）