佛手瓜。

近日，筆者在興義市豬場(chǎng)坪鄉(xiāng)毛草灣村基地看到，千畝水果型佛手瓜長(zhǎng)勢(shì)良好，深受群眾歡迎。

    興義市豬場(chǎng)坪鄉(xiāng)毛草灣村，屬?lài)?guó)家一類(lèi)貧困村，是典型的喀斯特地貌石山區(qū)、半石山區(qū)，山多石多土少，農(nóng)業(yè)產(chǎn)單一。自2016年4月起，毛草灣村作為黔西南州市場(chǎng)監(jiān)督管理局（原州質(zhì)監(jiān)局）和興義市煙草局聯(lián)合幫扶的黨建扶貧聯(lián)系村。州市扶貧工作隊(duì)和村兩委通過(guò)深入調(diào)查研究，結(jié)合毛草灣遠(yuǎn)離市區(qū)城市污染的深山區(qū)，這里光照充沛，空氣清新，水果型佛手瓜富含鋅、鐵、鈣、蛋白質(zhì)等成分，加上水果型佛手瓜只施用綠肥和有機(jī)肥，不施用化肥和農(nóng)藥，屬于純天然無(wú)污染安全環(huán)保無(wú)公害放心循環(huán)的蔬菜產(chǎn)品，而且具有技術(shù)含量要求不高的特點(diǎn)，決定發(fā)展水果型佛手瓜產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)村民脫貧。并于2016年12月、2017年4月，先后兩次帶領(lǐng)村組干部和群眾代表到黔南州實(shí)地考察后，按照農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、無(wú)公害、綠色品質(zhì)要求種植。首先以村支部牽頭示范種植，以示范戶(hù)示范帶動(dòng)種植，引進(jìn)種植了40畝優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)的水果型佛手瓜，由于這里土壤氣候適應(yīng)水果型佛手瓜生長(zhǎng)，加上科學(xué)種植、精心管理，水果型佛手瓜長(zhǎng)勢(shì)良好，深受群眾歡迎。

到2018年4月，已帶動(dòng)本村群眾及周邊長(zhǎng)灣、堡上、龍灘等村組種植面積達(dá)到1100余畝。這里的水果型佛手瓜產(chǎn)業(yè)正在逐步成為貧困群眾脫貧致富的“錢(qián)袋子”。毛草灣水果型佛手瓜清洗后即可當(dāng)水果生吃，也可采取傳統(tǒng)做法，其口感脆甜，營(yíng)養(yǎng)成分更加全面，部分營(yíng)養(yǎng)成分優(yōu)于黃瓜、胡蘿卜、西葫蘆等蔬菜。據(jù)了解，該品種是貴州省農(nóng)科院博士專(zhuān)家組精心培育的第六代優(yōu)質(zhì)水果型佛手瓜。這里生產(chǎn)的水果型佛手瓜很受消費(fèi)者的歡迎。

摘瓜。

據(jù)介紹，佛手瓜又名捧瓜、隼人瓜、安南瓜、肴梨、壽瓜、合掌瓜、萬(wàn)年瓜等，屬葫蘆科冬季稀特蔬菜品種，原產(chǎn)于墨西哥、中美洲和西印度群島，19世紀(jì)初（1915年）由日本傳入中國(guó)，在中國(guó)江南一帶都有種植，以貴州、云南、浙江、福建、廣東、四川、臺(tái)灣最多。佛手瓜形如兩掌合十，有佛教祝福之意，因此稱(chēng)之為“佛手”、“福壽”，故此，深受人們喜愛(ài)。又因其含量豐富，有益健康，每千克鮮瓜中富含鋅、蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素、碳水化合物，還含有維生素C、核黃素、鈣、磷、鐵等多種微量元素，生長(zhǎng)15至20天的嫩瓜含鈣比黃瓜、冬瓜和西葫蘆高2倍多，含鐵是南瓜的4倍、黃瓜的12倍,因此，食用佛手瓜具有食藥同源的效果。

據(jù)國(guó)家營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)報(bào)道，佛手瓜在瓜類(lèi)蔬菜中營(yíng)養(yǎng)全面豐富，是低鈉排鈉的一種果蔬，經(jīng)常吃對(duì)增強(qiáng)人體抵抗疾病的能力有益；可利尿排鈉，有擴(kuò)張血管、降壓的功能，降低心腦血管、冠心病發(fā)生幾率。常食含鋅較多的佛手瓜，有助于提高智力。多吃可清火解毒，清肝明目。還可緩解老年人視力衰退。中醫(yī)認(rèn)為它具有理氣和中的作用，適宜于消化不良、胸悶氣脹、嘔吐、肝胃氣痛以及氣管炎咳嗽多痰者食用。

形成一條優(yōu)美的風(fēng)景線(xiàn)。

（李天亮 胡恩李婷 李德榮）

責(zé)編：鄒思晶 盧生龍