一是全面落實(shí)食品安全責(zé)任制。明確校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的食品安全責(zé)任制，配備3位教師為專（兼）職食品安全管理人員，建立健全食品安全管理制度；明確從業(yè)人員崗位責(zé)任，建立從業(yè)人員健康管理檔案，按期組織從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，定期或不定期加強(qiáng)從業(yè)人員食品安全知識(shí)和技能培訓(xùn)，嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求加工制作食品；成立食堂伙食委員會(huì)，經(jīng)常開展食品安全常規(guī)和專項(xiàng)檢查。

二是切實(shí)完善學(xué)校食堂設(shè)施設(shè)備。在食堂設(shè)置食品原料處理、食品加工、貯存等場(chǎng)所，配備相應(yīng)的冷藏冷凍、清洗消毒、防蠅防鼠、更衣洗手、留樣等設(shè)備或設(shè)施；加強(qiáng)對(duì)設(shè)施設(shè)備的定期維護(hù)，隨時(shí)保持食堂的干凈、衛(wèi)生、清爽、明亮、整潔，保障正常運(yùn)行，最大限度消除食品安全隱患；在學(xué)校食堂重要區(qū)域安裝監(jiān)控?cái)z像頭，并通過接入網(wǎng)絡(luò)，實(shí)現(xiàn)食品藥品監(jiān)督管理部門和教育主管部門對(duì)學(xué)校食堂的遠(yuǎn)程即時(shí)監(jiān)管。

三是嚴(yán)格執(zhí)行大宗食品原材料“四統(tǒng)”采購(gòu)制度。學(xué)校食堂營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃大宗食材全部來(lái)源于由縣級(jí)統(tǒng)一組織“四統(tǒng)”（統(tǒng)招、統(tǒng)購(gòu)、統(tǒng)配、統(tǒng)送）政府采購(gòu)，嚴(yán)格落實(shí)國(guó)家和省、州、區(qū)的有關(guān)要求，規(guī)范食品采購(gòu)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和采購(gòu)記錄制度。

四是努力提高應(yīng)急管理能力。學(xué)校制定并完善食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急預(yù)案，定期或不定期組織演練，提升應(yīng)急處置能力；明確值班領(lǐng)導(dǎo)、教師陪餐職責(zé)，一經(jīng)發(fā)生食品安全突發(fā)事件時(shí)求及時(shí)上報(bào)學(xué)校，學(xué)校將根據(jù)實(shí)際情況及時(shí)上報(bào)上級(jí)有關(guān)部門，同時(shí)依法、科學(xué)、妥善處置，努力減少事件危害，嚴(yán)防事態(tài)擴(kuò)大升級(jí)。（韋健康 報(bào)道）