一是全面落實食品安全責任制。明確校長為第一責任人的食品安全責任制，配備3位教師為專（兼）職食品安全管理人員，建立健全食品安全管理制度；明確從業(yè)人員崗位責任，建立從業(yè)人員健康管理檔案，按期組織從業(yè)人員進行健康檢查，定期或不定期加強從業(yè)人員食品安全知識和技能培訓，嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》要求加工制作食品；成立食堂伙食委員會，經(jīng)常開展食品安全常規(guī)和專項檢查。

二是切實完善學校食堂設施設備。在食堂設置食品原料處理、食品加工、貯存等場所，配備相應的冷藏冷凍、清洗消毒、防蠅防鼠、更衣洗手、留樣等設備或設施；加強對設施設備的定期維護，隨時保持食堂的干凈、衛(wèi)生、清爽、明亮、整潔，保障正常運行，最大限度消除食品安全隱患；在學校食堂重要區(qū)域安裝監(jiān)控攝像頭，并通過接入網(wǎng)絡，實現(xiàn)食品藥品監(jiān)督管理部門和教育主管部門對學校食堂的遠程即時監(jiān)管。

三是嚴格執(zhí)行大宗食品原材料“四統(tǒng)”采購制度。學校食堂營養(yǎng)改善計劃大宗食材全部來源于由縣級統(tǒng)一組織“四統(tǒng)”（統(tǒng)招、統(tǒng)購、統(tǒng)配、統(tǒng)送）政府采購，嚴格落實國家和省、州、區(qū)的有關要求，規(guī)范食品采購索證索票、進貨查驗和采購記錄制度。

四是努力提高應急管理能力。學校制定并完善食品安全突發(fā)事件的應急預案，定期或不定期組織演練，提升應急處置能力；明確值班領導、教師陪餐職責，一經(jīng)發(fā)生食品安全突發(fā)事件時求及時上報學校，學校將根據(jù)實際情況及時上報上級有關部門，同時依法、科學、妥善處置，努力減少事件危害，嚴防事態(tài)擴大升級。（韋健康 報道）