義龍頂效紅星小學(xué)舉行食堂工人培訓(xùn)會(huì)
“增強(qiáng)責(zé)任感,確保食品安全”培訓(xùn)會(huì)現(xiàn)場(chǎng)。
亮點(diǎn)黔西南訊 3月3日中午,為了更好地規(guī)范學(xué)校食堂管理工作,增強(qiáng)工作人員的食品安全責(zé)任意識(shí),保障學(xué)校師生飲食安全,義龍新區(qū)頂效紅星小學(xué)舉行了“增強(qiáng)責(zé)任感,確保食品安全”食堂工人員培訓(xùn)會(huì)。
“增強(qiáng)責(zé)任感,確保食品安全”培訓(xùn)會(huì)現(xiàn)場(chǎng)。
會(huì)議上,學(xué)校食堂管理員袁宏帶領(lǐng)大家學(xué)習(xí)了《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《食堂工作人員安全職責(zé)》和“食堂規(guī)章制度”,并對(duì)食堂工作人員進(jìn)行了相關(guān)的食品安全知識(shí)培訓(xùn)。同時(shí)對(duì)食堂工作人員提出了具體要求,食品和蔬菜必須新鮮、干凈衛(wèi)生,無(wú)腐爛;嚴(yán)格采購(gòu)食品的索證要求;采購(gòu)的米、油、醬、醋及部分調(diào)味品必須有生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。建立好采購(gòu)驗(yàn)收與保管、入庫(kù)登記,并做好臺(tái)帳;必須保持食堂良好環(huán)境衛(wèi)生,做好除“三害”等工作;做好食堂每餐用餐的留樣工作,時(shí)長(zhǎng)為48小時(shí);在操作間工作時(shí),必須穿工作服,衣帽整潔干凈;不隨地吐痰,勤洗手,勤剪指甲等;餐具做好消毒、保潔。食堂管理員強(qiáng)調(diào),要端正思想態(tài)度,食品安全不能麻痹;要按照規(guī)范進(jìn)行操作,從嚴(yán)要求自我;要掌握一定的從業(yè)知識(shí),保證持證上崗。
通過(guò)培訓(xùn)學(xué)習(xí),食堂工作人員表示一定嚴(yán)格按照食堂安全管理要求來(lái)執(zhí)行,把食堂安全工作放在首位,切實(shí)保障師生的用餐安全和飲食健康,為學(xué)校創(chuàng)建“平安校園”盡一份力。
(袁宏 攝影報(bào)道)
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