黔西南州多舉措做好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善工作

2014年03月03日 15:12:46來(lái)源：亮點(diǎn)黔西南作者：胡正梅

亮點(diǎn)黔西南訊為更好的做好農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃，黔西南州積極探索，多舉措做好工作。

規(guī)范供餐模式。實(shí)行按程序確定供餐模式，每餐至少“兩菜一湯”。不同類別學(xué)生按需選擇，根據(jù)學(xué)生家庭情況自行選擇，不強(qiáng)推學(xué)生到食堂就餐。繼續(xù)實(shí)施好農(nóng)村教學(xué)點(diǎn)“一小三熱”工程，改造小伙房，添置必要的炊具等設(shè)備，讓學(xué)生在校有熱飯吃、有熱湯喝、有熱水飲。

規(guī)范食譜及供餐價(jià)格。學(xué)生營(yíng)養(yǎng)辦參照全國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)辦下發(fā)的《農(nóng)村學(xué)生膳食營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)手冊(cè)》，結(jié)合地方實(shí)際和口味特點(diǎn)，科學(xué)制定符合學(xué)生身體發(fā)育成長(zhǎng)所需的配餐指南，合理控制伙食價(jià)格，實(shí)行成本獨(dú)立核算，做到食堂公益性、零利潤(rùn)。

規(guī)范大宗食品采購(gòu)。做到定點(diǎn)采購(gòu)，鼓勵(lì)本地采購(gòu)。實(shí)行 “四統(tǒng)采購(gòu)”降低采購(gòu)成本，確保采購(gòu)質(zhì)量，肉、禽、蛋、蔬菜等新鮮食材鼓勵(lì)在本地采購(gòu)，可實(shí)行定點(diǎn)、集中采購(gòu)，并與供貨方簽訂質(zhì)量安全保證協(xié)議。

建立健全各種臺(tái)賬。要求各縣試點(diǎn)學(xué)校統(tǒng)一制發(fā)營(yíng)養(yǎng)餐采購(gòu)、入庫(kù)、出庫(kù)、廢棄物處理、留樣記錄、食堂從業(yè)人員晨檢記錄等各種臺(tái)賬，嚴(yán)格按照黔西南州營(yíng)養(yǎng)辦統(tǒng)一制發(fā)的表冊(cè)，按時(shí)認(rèn)真填寫(xiě)，建立健全各種臺(tái)賬。

規(guī)范食堂財(cái)務(wù)核算。嚴(yán)格按有關(guān)文件要求，建立食堂營(yíng)養(yǎng)餐財(cái)務(wù)專帳，鼓勵(lì)財(cái)務(wù)核算電算化。食堂所有支出事項(xiàng)票據(jù)、出入庫(kù)單據(jù)由相關(guān)人員簽字后方可入帳，并負(fù)責(zé)。落實(shí)食品采購(gòu)相關(guān)控制制度，加大集中支付力度，開(kāi)設(shè)銀行專戶管理，盡量減少中間環(huán)節(jié)和現(xiàn)金交易。學(xué)校不得私設(shè)小金庫(kù)，實(shí)行“校財(cái)局管”每月報(bào)賬制，建好用好實(shí)名制信息系統(tǒng)，做好月報(bào)表上報(bào)。

學(xué)校加強(qiáng)對(duì)食堂從業(yè)人員管理。各縣嚴(yán)格相關(guān)文件，結(jié)合當(dāng)縣實(shí)際，為農(nóng)村學(xué)校食堂配齊相關(guān)人員，并進(jìn)行健康檢查和飲食衛(wèi)生專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，在其取得相關(guān)證照后方可從事工作。同時(shí)，妥善解決待遇和專業(yè)培訓(xùn)問(wèn)題。

加強(qiáng)食品安全監(jiān)管。落實(shí)食品安全責(zé)任，狠抓全員培訓(xùn)，強(qiáng)化食品安全措施，提高應(yīng)急處置能力。

堅(jiān)持陽(yáng)光操作。建立學(xué)校膳食委員會(huì)，并充分發(fā)揮其監(jiān)督職能。

主動(dòng)加強(qiáng)政策宣傳。積極主動(dòng)宣講各級(jí)政策，及時(shí)公示信息及回應(yīng)社會(huì)關(guān)切。

建立問(wèn)責(zé)機(jī)制。食堂管理不按照國(guó)家法律法規(guī)及各級(jí)各部門(mén)文件規(guī)定執(zhí)行，相關(guān)人員不履行或不正確履行法定職責(zé)，出現(xiàn)問(wèn)題的，執(zhí)行問(wèn)責(zé)機(jī)制。（胡正梅報(bào)道）