編者按：貴州，一個(gè)被山地、高原覆蓋的省份，雖然少了平原的一覽無余，卻誕生了不少林特珍奇。獨(dú)特的喀斯特地貌以及溫暖濕潤，冬暖夏涼，能夠讓農(nóng)作物出彩的氣候，成就了多彩貴州?精品黔貨的美名。在眾多的精品黔貨中，產(chǎn)于貴州省黔西南州安龍縣的食用菌，用“菇且在此”來形容都不為過。

　　11月15日，2019中國貴州食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)將如期在安龍縣舉行。屆時(shí)食用菌學(xué)會(huì)及行業(yè)內(nèi)同仁、行業(yè)方面的領(lǐng)導(dǎo)、專家、學(xué)者等將聚集一堂，圍繞國際、國內(nèi)食藥用菌研究、產(chǎn)品開發(fā)、市場貿(mào)易、經(jīng)濟(jì)文化等領(lǐng)域內(nèi)容，共謀食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展新未來。正傾力打造中國南方夏季菇之都的黔西南州安龍縣，也將借力本次大會(huì)，“打開山門迎貴客，共興產(chǎn)業(yè)贏決戰(zhàn)。”

　　安龍，人杰地靈，物產(chǎn)豐富，有著“野生動(dòng)植物王國”之稱，年降水量為1256毫米，年平均氣溫15.6攝氏度，無霜區(qū)288天，冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，雨熱同期，氣候溫潤，優(yōu)越的氣候條件為安龍的食用菌生長奠定了良好基礎(chǔ)，當(dāng)?shù)匾吧�菌品種繁多，特色珍稀菌類有雞樅菌、馬蹄菌、大腳菇、雞油菌等。

　　工廠化發(fā)展產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)秤镁�產(chǎn)銷兩旺

　　初冬，大棚林立的安龍縣食用菌產(chǎn)業(yè)園區(qū)內(nèi)，盡管早已過了蘑菇采摘豐收期，食用菌工廠裝袋裝瓶車間依然十分熱鬧繁忙，在工廠化出菇車間，干凈整潔的菌床分層排列，一排排菌菇長勢喜人，菇香撲鼻。

　　“一個(gè)是袋裝的，袋裝的主要以生產(chǎn)玉木耳為主，每天的正常產(chǎn)量是5萬袋，全負(fù)荷以后可以生產(chǎn)5萬棒，另一個(gè)也是全自動(dòng)生產(chǎn)線，是瓶裝的，這個(gè)瓶裝的我們目前有3個(gè)品種，一個(gè)是蟹味菇，另一個(gè)就是杏鮑菇，再一個(gè)就是白玉菇，而且它的產(chǎn)量也能達(dá)到每天5萬棒。”安龍大秦食用菌工廠副總李德富跟記者介紹到。

　　對(duì)于記者好奇的工廠化生產(chǎn)菌菇過程，出菇管理員張艷芳如數(shù)家珍的說起了步驟;“從裝瓶到接種滅菌，接種以后到培養(yǎng)室，在培養(yǎng)室總共到出庫要120天，培養(yǎng)到75天到80天才能生菌，生菌以后到出庫還要20幾天。”

　　近年來，安龍縣將食用菌作為“一縣一業(yè)”主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)來培育，緊扣產(chǎn)業(yè)革命“八要素”，在土地、資金、基礎(chǔ)設(shè)施配套等方面開辟綠色通道，采取“全區(qū)域布局、全產(chǎn)業(yè)鏈打造、全利益聯(lián)結(jié)、全要素配置、全機(jī)制調(diào)動(dòng)”的“五全”發(fā)展模式，通過“政府(園區(qū))+科研院所+企業(yè)+基地+合作社+農(nóng)戶”的運(yùn)作方式，全力推動(dòng)食用菌產(chǎn)業(yè)規(guī)�；�、規(guī)范化、系統(tǒng)化、可持續(xù)、高質(zhì)量的“裂變式”發(fā)展。

　　新市民種植食用菌顧家創(chuàng)收兩不誤

　　侯志敏是安龍縣灑雨鎮(zhèn)堵瓦村的建檔立卡貧困戶，如今是安龍縣蘑菇小鎮(zhèn)的新市民，一家四口居住在80平米的套房里，家里除了到菌棚務(wù)工的收入，加入當(dāng)?shù)劂宥鞣N養(yǎng)殖農(nóng)民專業(yè)合作社的入股分紅也讓一家人對(duì)未來幸福美好生活更有期待。

　　“今年的食用菌產(chǎn)業(yè)已經(jīng)分紅過了，我家四個(gè)人分得2000多，現(xiàn)在吃穿住不愁，還每個(gè)月都可以在家門口做活路，又可以管屋頭又有收入，蘑菇小鎮(zhèn)這點(diǎn)住起比老家安逸了太多太多咯，然后現(xiàn)在的政策又這么好，這些好政策帶著我們走進(jìn)富裕的生活，所以我們自己也會(huì)更加努力，讓生活更上一層樓。”侯志敏信息滿滿的說到。

　　像侯志敏家這樣靠產(chǎn)業(yè)幫扶帶動(dòng)實(shí)現(xiàn)脫貧致富的新市民在蘑菇小鎮(zhèn)十分鮮見。按照安龍縣“一園一鎮(zhèn)九區(qū)”的發(fā)展布局,該縣通過建設(shè)一個(gè)食用菌產(chǎn)業(yè)核心示范園,打造一個(gè)特色蘑菇小鎮(zhèn),放射性建成具有帶動(dòng)性的九個(gè)鎮(zhèn)(街道)食用菌種植區(qū)，形成“1210”模式，即1戶農(nóng)戶種植兩個(gè)大棚，一年種植兩季收入10萬元，推行食用菌企業(yè)對(duì)易地扶貧搬遷建檔立卡貧困戶“一包三保”全覆蓋。把易地扶貧搬遷建檔立卡戶進(jìn)行“打包”，由食用菌企業(yè)根據(jù)自身能力通過競爭性談判進(jìn)行全覆蓋包保，政府根據(jù)包保情況分階梯為企業(yè)配置政策、資金、資源，企業(yè)對(duì)包保群眾保技術(shù)培訓(xùn)，保“一戶一人以上就業(yè)”，保產(chǎn)業(yè)發(fā)展收入、務(wù)工收入、保底分紅收入。

　　發(fā)展生態(tài)產(chǎn)業(yè)打贏脫貧攻堅(jiān)

　　王世蓮今年64歲，家住安龍縣棲鳳街道辦事處平寨村平寨組，平時(shí)除了偶爾幫兒女們照看下孫子孫女，大部分時(shí)間她都在家附近的貴州景地生物科技有限公司做剪菇工作，每天工作上五六個(gè)小時(shí)，收入在60到80元不等。她對(duì)這種狀態(tài)滿意而得意。“我可是公司的老員工了唷，現(xiàn)在政策、國家好，照顧我們老年人來這里面剪點(diǎn)菌，做點(diǎn)輕巧活路(工作)，老了做不成哪樣了，只能一天剪點(diǎn)菌，消磨點(diǎn)時(shí)間，還可以找點(diǎn)小用錢。”

　　當(dāng)?shù)卦谑秤镁�產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，通過積極探索“合作社+能人+市場”運(yùn)作模式，著力破解勞動(dòng)力就業(yè)難題。采取“99”“54”“38”等全員充分吸收的就業(yè)模式(即針對(duì)60歲以上老人、家庭婦女、返鄉(xiāng)就業(yè)創(chuàng)業(yè)青年的量身打造就業(yè)模式)，最大化惠及當(dāng)?shù)厝罕姟?/p>

　　篤山鎮(zhèn)云上村菇農(nóng)蘇正金曾是貧困戶，外出浙江廣東務(wù)工了幾年，錢沒攢下幾個(gè)，看到身邊回鄉(xiāng)發(fā)展的小伙伴日子越過越紅火，蘇正金也坐不住了，拖上行李跳上返鄉(xiāng)列車，從此以后再也不想外出打工�；貋砗笏�迅速加入到安龍縣耕發(fā)種養(yǎng)殖農(nóng)民專業(yè)合作社，在致富能人蘇正栩一點(diǎn)一滴的帶動(dòng)下，他與社員們一道抱團(tuán)發(fā)展，通過產(chǎn)品統(tǒng)一外運(yùn)銷售，很快嘗到種植食用菌的甜頭，如今增收致富的信心越來越足。

　　“今年純利潤的話應(yīng)該在30萬左右，但有可能，如果說是后面的價(jià)格還比較好的話，有可能會(huì)得30多萬純利潤。”正盤算著如何增加菌棚的蘇正金給記者算了一下他的收入賬。

　　從2016年發(fā)展至今，安龍縣食用菌企業(yè)從1家發(fā)展到19家，品種從單一的香菇發(fā)展到羊肚菌、竹蓀等10余個(gè)品種，專業(yè)合作社從無到有發(fā)展到48家，大棚從407個(gè)發(fā)展到10238個(gè)，種植面積從200畝發(fā)展到1.7萬畝，由一年一季種植發(fā)展到一年兩季種植，產(chǎn)量從500噸發(fā)展到11萬噸，產(chǎn)值超10億元，產(chǎn)品主要銷往廣東、廣西、浙江、福建等國內(nèi)市場和東南亞等國際市場，帶動(dòng)貧困戶14541戶64949人，其中入棚種植1200戶4404人，入棚入企務(wù)工4500人次，產(chǎn)業(yè)分紅14541戶64949人。全縣食用菌生產(chǎn)從菌材林建設(shè)、食用菌育種、菌棒加工、菌棚種植、深加工、廢棄菌棒處理等環(huán)節(jié)初步形成了食用菌產(chǎn)業(yè)體系。

　　目前，食用菌產(chǎn)業(yè)已成為了安龍縣踐行“綠水青山就是金山銀山”理念的一個(gè)有效載體，為安龍縣高質(zhì)量打贏脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)，推動(dòng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)高質(zhì)量發(fā)展提供了強(qiáng)有力的產(chǎn)業(yè)支撐。安龍縣也將繼續(xù)打好生態(tài)牌，讓生態(tài)優(yōu)勢持續(xù)轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，讓綠水青山變成真正的“金山銀山”。(來源：多彩貴州網(wǎng) 記者 金鳳)