興義瓦窯橋中草藥驚現(xiàn)魔芋王，重10公斤。

    興義瓦窯橋中草藥驚現(xiàn)10公斤的魔芋王，被每公斤5.6元買走。

    11月25日下午，筆者前往黔西南州興義瓦窯橋中草藥市場欣賞中草藥，準(zhǔn)備再去找烏沙鎮(zhèn)大興寨村竹居布依族村民組張萬剛和窯上村張文華中藥老板拉家常時，被一個向洗臉盆大的特大魔芋驚呆了。這個魔芋太嗨大了，是景家屯一位陳先生賣的。他告訴筆者，這個魔芋是種在房屋環(huán)邊的，已經(jīng)有三年的歷史，還有另外一個稍微小點。正在交談時，一位顧客前來購買，兩個魔芋賣了86元，大的一個重大10公斤，因為來得比較晚，平時要賣3元一斤，今天才按照2.8元斤。不過我是趕場順帶來賣的，還是貨賣要家，只要懂的就會知道魔芋的用途，魔芋是個好東西，對人體有很多幫助，除了能做各種美味佳肴外，還有很高的藥用價值。據(jù)說魔芋具有水平降血糖、降血脂、降壓、散毒、養(yǎng)顏、通脈、減肥、通便、開胃等多功能，是健康食品。所以非常惹人喜愛。

　　資料介紹：

　　魔芋又作磨芋，天南星科磨芋屬多年生草本植物，中國古代又稱妖芋。自古以來魔芋就有"去腸砂"之稱。

　　魔芋具有水平降血糖、降血脂、降壓、散毒、養(yǎng)顏、通脈、減肥、通便、開胃等多功能，是健康食品。

　　魔芋多糖又稱魔芋葡甘露聚糖，魔芋多糖具有多種的用途。除醫(yī)學(xué)、食品保健，魔芋多糖在紡織、印染、化妝、陶瓷、消防、環(huán)保、軍工、石油開采等方面都有廣泛的用途。

　　魔芋性寒、辛，有毒;可活血化瘀，解毒消腫，寬腸通便，化痰軟堅;主治降血壓、降血糖、瘰疬痰核、損傷瘀腫、便秘腹痛、咽喉腫痛、牙齦腫痛等癥。另外，魔芋還具有補鈣、平衡鹽分、潔胃、整腸、排毒等作用。

　　魔芋中含量最大的葡萄甘露聚糖具有強大的膨脹力，有超過任何一種植物膠的粘韌度， 即可填充胃腸，消除饑餓感，又因所含熱量微乎其微，故可控制體重，達(dá)到減肥健美的目的;

　　魔芋中含有一種凝膠樣的化學(xué)物質(zhì)，具有防癌抗癌的神奇魔力。只要將成熟的魔芋經(jīng)過簡單提取分離，制成魔芋精粉，再把精粉加水加熱，就可產(chǎn)生魔芋凝膠。這種凝膠被人吃入體內(nèi)后，能形成半透明膜衣，附著在腸壁上，阻礙各種有害物質(zhì)，特別是致癌物質(zhì)的吸收，所以魔芋又被稱為"防癌魔衣";

　　魔芋還含有一種天然的抗菌素，以魔芋精粉為主要原料，配上其它原料制成食品后，魔芋能在食品表面形成抗菌膜，可防治細(xì)菌侵襲，延長貯存時間，起到保鮮防菌的作用。

　　魔芋含淀粉35%，蛋白質(zhì)3%，以及多種維生素和鉀、磷、硒等礦物質(zhì)元素，還含有人類所需要的魔芋多糖，即葡甘露聚糖高達(dá)30%。魔芋屬的一些種類塊莖富含魔芋多糖，尤其是白魔芋、花魔芋品種含量高達(dá)50-65%。

　　魔芋的營養(yǎng)保健作用就是發(fā)揮膳食纖維對營養(yǎng)不平衡的調(diào)節(jié)作用，如防治便秘、降血脂、降血糖、減肥健美等。另外，它還可用于制作隱形眼鏡和醫(yī)療光學(xué)制品;在護(hù)眼液中加魔芋葡甘聚糖，能夠防止眼睛和隱形鏡片的干燥。魔芋葡甘聚糖凝膠消毒后可用于止血和促進(jìn)傷口愈合;還可將其制成降血脂、降血糖、減肥、通便等藥物。

　　魔芋燒鴨、魔芋豆腐、繡球素梅花蝦球、脆皮素蹄筋、高湯芋扎金華片、燒鴨、老干媽、紅燒肉、蒜蓉蒸扇貝、素拌什錦、魔芋玫瑰花派等。

　　魔芋可以加工的食品有:

　�、蹦в竺妗⒛в蠖垢�、魔芋干、魔芋曲奇、純魔芋餅干;其中有烤制的和蒸制的，烤制烘焙的容易上火，蒸制的不上火不長痘，好的魔芋餅干聞起來會有淡淡的魔芋味，否則就是打制過頭失去了活性。

　　2、水煮魔芋，內(nèi)涵多肽，多膠原蛋白，多無機鹽，多纖維素，多抗原，多維生素，具有緩解疲勞，滋陰補腎，其復(fù)函蛋白質(zhì)更為男人之寶，具有延時，增大，增粗之功效，誰用誰知道，對于女性朋友具有緩解經(jīng)期焦躁，延后更年期，祛痘美容，保持常青態(tài)，更可媲美羊胎素之功效!!老少皆宜!

　　(李天亮)

　　責(zé)編：陸金霞 江林