興義瓦窯橋中草藥驚現(xiàn)魔芋王，重10公斤。

    興義瓦窯橋中草藥驚現(xiàn)10公斤的魔芋王，被每公斤5.6元買走。

    11月25日下午，筆者前往黔西南州興義瓦窯橋中草藥市場(chǎng)欣賞中草藥，準(zhǔn)備再去找烏沙鎮(zhèn)大興寨村竹居布依族村民組張萬(wàn)剛和窯上村張文華中藥老板拉家常時(shí)，被一個(gè)像洗臉盆大的特大魔芋驚呆了。這個(gè)魔芋太嗨大了，是景家屯一位陳先生賣的。他告訴筆者，這個(gè)魔芋是種在房屋環(huán)邊的，已經(jīng)有三年的歷史，還有另外一個(gè)稍微小點(diǎn)。正在交談時(shí)，一位顧客前來(lái)購(gòu)買，兩個(gè)魔芋賣了86元，大的一個(gè)重大10公斤，因?yàn)閬?lái)得比較晚，平時(shí)要賣3元一斤，今天才按照2.8元斤。不過(guò)我是趕場(chǎng)順帶來(lái)賣的，還是貨賣要家，只要懂的就會(huì)知道魔芋的用途，魔芋是個(gè)好東西，對(duì)人體有很多幫助，除了能做各種美味佳肴外，還有很高的藥用價(jià)值。據(jù)說(shuō)魔芋具有水平降血糖、降血脂、降壓、散毒、養(yǎng)顏、通脈、減肥、通便、開(kāi)胃等多功能，是健康食品。所以非常惹人喜愛(ài)。

    筆者網(wǎng)上搜查，目前國(guó)內(nèi)挖出最大的魔芋是一個(gè)重達(dá)8.5公斤的大魔芋，是陜西省嵐皋一村民2018年11月初挖出的，村民都感驚奇叫魔芋王；而興義瓦窯橋中草藥驚現(xiàn)的魔芋重10公斤，比嵐皋村民挖出的魔芋多重1.5公斤，目前可以稱魔芋王了。

　　資料介紹：

　　魔芋又作磨芋，天南星科磨芋屬多年生草本植物，中國(guó)古代又稱妖芋。自古以來(lái)魔芋就有"去腸砂"之稱。

　　魔芋具有水平降血糖、降血脂、降壓、散毒、養(yǎng)顏、通脈、減肥、通便、開(kāi)胃等多功能，是健康食品。

　　魔芋多糖又稱魔芋葡甘露聚糖，魔芋多糖具有多種的用途。除醫(yī)學(xué)、食品保健，魔芋多糖在紡織、印染、化妝、陶瓷、消防、環(huán)保、軍工、石油開(kāi)采等方面都有廣泛的用途。

　　魔芋性寒、辛，有毒;可活血化瘀，解毒消腫，寬腸通便，化痰軟堅(jiān);主治降血壓、降血糖、瘰疬痰核、損傷瘀腫、便秘腹痛、咽喉腫痛、牙齦腫痛等癥。另外，魔芋還具有補(bǔ)鈣、平衡鹽分、潔胃、整腸、排毒等作用。

　　魔芋中含量最大的葡萄甘露聚糖具有強(qiáng)大的膨脹力，有超過(guò)任何一種植物膠的粘韌度， 即可填充胃腸，消除饑餓感，又因所含熱量微乎其微，故可控制體重，達(dá)到減肥健美的目的;

　　魔芋中含有一種凝膠樣的化學(xué)物質(zhì)，具有防癌抗癌的神奇魔力。只要將成熟的魔芋經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單提取分離，制成魔芋精粉，再把精粉加水加熱，就可產(chǎn)生魔芋凝膠。這種凝膠被人吃入體內(nèi)后，能形成半透明膜衣，附著在腸壁上，阻礙各種有害物質(zhì)，特別是致癌物質(zhì)的吸收，所以魔芋又被稱為"防癌魔衣";

　　魔芋還含有一種天然的抗菌素，以魔芋精粉為主要原料，配上其它原料制成食品后，魔芋能在食品表面形成抗菌膜，可防治細(xì)菌侵襲，延長(zhǎng)貯存時(shí)間，起到保鮮防菌的作用。

　　魔芋含淀粉35%，蛋白質(zhì)3%，以及多種維生素和鉀、磷、硒等礦物質(zhì)元素，還含有人類所需要的魔芋多糖，即葡甘露聚糖高達(dá)30%。魔芋屬的一些種類塊莖富含魔芋多糖，尤其是白魔芋、花魔芋品種含量高達(dá)50-65%。

　　魔芋的營(yíng)養(yǎng)保健作用就是發(fā)揮膳食纖維對(duì)營(yíng)養(yǎng)不平衡的調(diào)節(jié)作用，如防治便秘、降血脂、降血糖、減肥健美等。另外，它還可用于制作隱形眼鏡和醫(yī)療光學(xué)制品;在護(hù)眼液中加魔芋葡甘聚糖，能夠防止眼睛和隱形鏡片的干燥。魔芋葡甘聚糖凝膠消毒后可用于止血和促進(jìn)傷口愈合;還可將其制成降血脂、降血糖、減肥、通便等藥物。

　　魔芋燒鴨、魔芋豆腐、繡球素梅花蝦球、脆皮素蹄筋、高湯芋扎金華片、燒鴨、老干媽、紅燒肉、蒜蓉蒸扇貝、素拌什錦、魔芋玫瑰花派等。

　　魔芋可以加工的食品有:

　　⒈魔芋面、魔芋豆腐、魔芋干、魔芋曲奇、純魔芋餅干;其中有烤制的和蒸制的，烤制烘焙的容易上火，蒸制的不上火不長(zhǎng)痘，好的魔芋餅干聞起來(lái)會(huì)有淡淡的魔芋味，否則就是打制過(guò)頭失去了活性。

　　2、水煮魔芋，內(nèi)涵多肽，多膠原蛋白，多無(wú)機(jī)鹽，多纖維素，多抗原，多維生素，具有緩解疲勞，滋陰補(bǔ)腎，其復(fù)函蛋白質(zhì)更為男人之寶，具有延時(shí)，增大，增粗之功效，誰(shuí)用誰(shuí)知道，對(duì)于女性朋友具有緩解經(jīng)期焦躁，延后更年期，祛痘美容，保持常青態(tài)，更可媲美羊胎素之功效!!老少皆宜!

　　(李天亮)

　　責(zé)編：陸金霞 江林