“網(wǎng)開(kāi)一面”挑戰(zhàn)興義高價(jià)早餐
廣大市民翹首以盼

貴陽(yáng)“網(wǎng)開(kāi)一面”平價(jià)早餐店門(mén)庭若市。 資料圖片

　　8月18日，貴陽(yáng)“網(wǎng)開(kāi)一面”平價(jià)早餐店經(jīng)營(yíng)者“王者7之戀”在黔西南一論壇發(fā)貼，聲稱(chēng)將進(jìn)軍興義早餐市場(chǎng)，不日將赴興義考察、選址，希望廣大市民推薦合適的地段和門(mén)面。此貼一發(fā)，在網(wǎng)友中引起強(qiáng)烈反響。

　　“網(wǎng)開(kāi)一面”的前世今生

　　“網(wǎng)開(kāi)一面”平價(jià)早餐店的誕生，源自一場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)趣賭。

　　4月27日，在貴州都市網(wǎng)最為活躍的社區(qū)論壇“貴陽(yáng)生活”版塊，一則關(guān)于貴陽(yáng)早餐價(jià)格畸形偏高的帖子迅速在論壇走紅，很快引起網(wǎng)友們的熱議。

　　4月29日，一位自稱(chēng)是腸旺面老板的網(wǎng)友sdfs48站出來(lái)為貴陽(yáng)早餐價(jià)格辯護(hù)，認(rèn)為貴陽(yáng)早餐價(jià)格過(guò)高，并非老板黑心暴力，而是成本問(wèn)題所導(dǎo)致的，并列出了各項(xiàng)成本價(jià)格。此舉引來(lái)眾多網(wǎng)友的拍磚。

　　針對(duì)網(wǎng)友的拍磚，sdfs48表態(tài)，如果誰(shuí)想開(kāi)店，自己可以借錢(qián)給想開(kāi)早餐店的人，不收取一份利息，但要敢以低廉的價(jià)格經(jīng)營(yíng)。如果開(kāi)得下去，自己就會(huì)馬上關(guān)門(mén)。

　　5月2日，網(wǎng)友“王者7之戀”發(fā)帖回應(yīng)，愿以“一年的早餐”為“賭注”,開(kāi)家面館做個(gè)試驗(yàn),并“立帖為證”：只賣(mài)4.5元一碗，目的是證實(shí)一下4.5元的粉面能不能盈利。在網(wǎng)友的一片聲援中，6月26日,平價(jià)面館“網(wǎng)開(kāi)一面”在貴陽(yáng)市沙沖路正式營(yíng)業(yè),以腸旺面每碗4.5元的價(jià)格,公開(kāi)叫板“高價(jià)早餐”。

　　開(kāi)業(yè)至今，“網(wǎng)開(kāi)一面”因其親民的價(jià)格得到老百姓的熱烈支持，8月4日小河分店、8月14日安順?lè)值晗嗬^開(kāi)業(yè)，“薄利多銷(xiāo)”的經(jīng)濟(jì)學(xué)簡(jiǎn)單原理得到初步印證。

　　網(wǎng)友的期待與質(zhì)疑

　　網(wǎng)友“王者7之戀”將要進(jìn)軍興義市場(chǎng)的貼子一經(jīng)發(fā)布，立刻引來(lái)眾多網(wǎng)友跟貼，各種聲音甚囂塵上。

　　大多數(shù)的網(wǎng)友都表示支持網(wǎng)友“王者7之戀”的行動(dòng)。

　　網(wǎng)友“show”說(shuō)：“好好好！強(qiáng)烈支持。我每次看《百姓關(guān)注》都在想，興義要是有就好了，終于夢(mèng)想要成真了！”

　　網(wǎng)友“軍刀”說(shuō)：“支持頂你，你終于來(lái)了，上月蘇寧開(kāi)業(yè)有一句廣告詞‘終結(jié)興義家電暴利的時(shí)代’，現(xiàn)在送給你‘終結(jié)興義早餐暴利時(shí)代的‘王者7之戀’我們期待你的出現(xiàn)�！�

　　網(wǎng)友“戴三個(gè)表”說(shuō)：“最好選址在某‘竹杠面’的旁邊開(kāi)店，用‘平價(jià)行動(dòng)’狠狠扇其一個(gè)響亮的耳光�！�

　　網(wǎng)友“居安思危”說(shuō)：“小七，不知道該怎么表達(dá)，社會(huì)多一些你這樣的人就好了！”

　　也有部分網(wǎng)友對(duì)此表示懷疑，質(zhì)疑是否是一種商業(yè)炒作。

　　網(wǎng)友“說(shuō)起不容易”說(shuō)：“如果興義租一個(gè)門(mén)面，房租一年需要１０多萬(wàn)，食材的價(jià)格目前如此之高，再加上人工和水電等各項(xiàng)開(kāi)銷(xiāo)，平價(jià)早餐如果一年做下來(lái)能賺一兩萬(wàn)，相當(dāng)于每個(gè)月賺１０００左右的工資，累死累活得這么點(diǎn)，請(qǐng)問(wèn)能維持多久呢？如果繼續(xù)維持下去會(huì)不會(huì)就采用不合格的食材呢？”

　　網(wǎng)友“１２９”根據(jù)“王者7之戀”曬出的成本賬單提出疑問(wèn)：“房租連人力一個(gè)月36500元，每天平均售出1500多碗，可以想象那絕對(duì)不可能是兩三間單層門(mén)面那么簡(jiǎn)單，在興義目前的人口結(jié)構(gòu)和早餐市場(chǎng)，如果以每月租金和人工三四萬(wàn)來(lái)做的話(huà)，恐怕很難。如果一次性投資50萬(wàn)，年回報(bào)10來(lái)萬(wàn)，做薄利多銷(xiāo)的面條餐飲，外加勞累的員工管理，還要擔(dān)心房東對(duì)房租的惡意漲價(jià)，我想沒(méi)幾個(gè)人這么閑吧!”

　　誓將平價(jià)早餐進(jìn)行到底

　　為了印證論壇里發(fā)帖者是否就是“王者７之戀”本人和解答部分網(wǎng)友疑問(wèn)，筆者撥通了“王者7之戀”的電話(huà)。

　　“王者7之戀”（網(wǎng)友們都親切的稱(chēng)其“小七”）真名王寅，今年２５歲，“８０后”。今年５月以前，他的身份僅是貴陽(yáng)一家傳媒工作室的負(fù)責(zé)人，他怎么都沒(méi)想到一個(gè)多月后，他竟然會(huì)成為貴州省早餐業(yè)界的“風(fēng)云人物”。

　　在電話(huà)中，“小七”告訴筆者，在布苗之鄉(xiāng)論壇里的那個(gè)帖子確系他本人所發(fā)。他在網(wǎng)上百度到他在安順開(kāi)店的新聞被轉(zhuǎn)載而進(jìn)入到興義的論壇里，看到興義網(wǎng)友們?cè)谠撎�后留言希望“網(wǎng)開(kāi)一面”能早日開(kāi)到興義。而將平價(jià)早餐帶到貴州省所有的百姓身邊，也是他為之奮斗和努力的最終目標(biāo)，于是就決定赴興義選址開(kāi)店，考察的時(shí)間暫定在9月初以前，一旦選中開(kāi)店地址，就馬上著手開(kāi)店的籌備工作，爭(zhēng)取早日讓興義市民吃上平價(jià)早餐。

　　面對(duì)網(wǎng)友的質(zhì)疑，“小七”說(shuō)，“網(wǎng)開(kāi)一面”三個(gè)店，沙沖路店?duì)I業(yè)面積80平米、小河分店?duì)I業(yè)面積50平米、安順?lè)值隊(duì)I業(yè)面積６０平米，房租除沙沖路店稍低外，小河分店、安順?lè)值甑拈T(mén)面轉(zhuǎn)讓費(fèi)加上租金，算下來(lái)每天的開(kāi)銷(xiāo)確實(shí)不小。三家“網(wǎng)開(kāi)一面”從早上６點(diǎn)３０開(kāi)始營(yíng)業(yè)到下午３點(diǎn)左右，沙沖路店平均下來(lái)每天銷(xiāo)量保持在１０００碗左右，而小河分店、安順?lè)值昝刻炀�保持在１５００碗至２０００碗左右。雖說(shuō)早餐吃得快，流動(dòng)性大，但是自己都沒(méi)想到會(huì)有這么多的人來(lái)吃面，每天店里就餐、排隊(duì)等候的場(chǎng)面可以用“壯觀”來(lái)形容。所以，開(kāi)業(yè)以來(lái)“網(wǎng)開(kāi)一面”平價(jià)早餐店不僅沒(méi)虧本，反而盈利，所以一定能堅(jiān)持下去。

　　談及“網(wǎng)開(kāi)一面”未來(lái)的發(fā)展，小七稱(chēng)，“網(wǎng)開(kāi)一面”這個(gè)品牌能發(fā)展到今天，與老百姓的支持分不開(kāi)，目前只想慢慢一個(gè)店一個(gè)店地開(kāi)，以開(kāi)遍貴州省內(nèi)為目的，以把平價(jià)早餐帶到貴州省所有的百姓身邊為最終目標(biāo)而努力。并希望能利用“網(wǎng)開(kāi)一面”的影響，撼動(dòng)各地的早餐價(jià)格，使之回落到大家都能接受的水平。

　　“網(wǎng)開(kāi)一面”平價(jià)早餐店何以會(huì)如此成功？正如“小七”在挑戰(zhàn)帖里所說(shuō)的：“一碗4.5元的腸旺面與一碗6.5元的腸旺面相比，輸在了價(jià)錢(qián)，但贏在民心。我不需要賺多少，得到老百姓支持的，才是最有商業(yè)價(jià)值的品牌。那怕就是小小一碗腸旺面，也能造就屬于它的神話(huà)……

　　網(wǎng)友普遍認(rèn)為，“網(wǎng)開(kāi)一面”平價(jià)早餐店一旦進(jìn)駐興義，讓人期待的不僅是能讓興義市民享受到實(shí)實(shí)在在的平價(jià)早餐，更希望能給長(zhǎng)期高位運(yùn)行的興義早餐價(jià)格帶來(lái)強(qiáng)有力的沖擊。

　　“小七”太少了

　　今年6月底，貴陽(yáng)“首家平價(jià)早餐店”——“網(wǎng)開(kāi)一面”正式營(yíng)業(yè)，并在一個(gè)多月后，印證了薄利多銷(xiāo)的經(jīng)濟(jì)學(xué)簡(jiǎn)單原理。

　　“王者7之戀”（網(wǎng)友們都親切的稱(chēng)其“小七”）這個(gè)80后，開(kāi)店的初衷，是要證明“4.5元的腸旺面也可以賺錢(qián)”，進(jìn)而擊破“百姓喊‘貴’、店家喊‘虧’”的畸形高價(jià)怪圈。

　　“網(wǎng)開(kāi)一面”受熱捧，有一點(diǎn)炒作的成分，然而更多的是代表了民心所向。

　　物價(jià)一路走高，似乎是注定的，無(wú)奈的，似乎也有其合理性。但是，如果物價(jià)高到普通百姓無(wú)法承受的程度，再有理也說(shuō)不過(guò)去。

　　調(diào)控物價(jià)，本應(yīng)是政府的義務(wù)，是政府關(guān)注民生的重要標(biāo)志之一�？墒�，盡管物價(jià)飛升，盡管民怨沸騰，政府卻視若無(wú)睹，偶爾有些動(dòng)靜，也像當(dāng)下的天氣——干打雷不下雨。如此，就只有諸如“小七”這樣的老百姓站出來(lái)，拯救自己。

　　比如我們黔西南，媒體呼吁了好久，物價(jià)部門(mén)經(jīng)過(guò)千呼萬(wàn)喚也出面了，州政府也以“一號(hào)令”對(duì)調(diào)控物價(jià)作了部署，物價(jià)調(diào)節(jié)基金也收了，可是，時(shí)至今日，物價(jià)不但沒(méi)有降的跡象，反而一片“漲聲”。

　　“小七”像堂吉訶德一樣，單槍匹馬挑戰(zhàn)“漲價(jià)聯(lián)盟”，是真正的勇者。盡管大多數(shù)人都對(duì)他的這一種選擇叫好，但是也有部分反對(duì)的聲音、刁難的行為，甚至詆毀。一方面，這是創(chuàng)業(yè)者應(yīng)該承受的東西；另一方面，“小七”是在替政府及相關(guān)部門(mén)受過(guò)，他一肩將公家的責(zé)任扛了起來(lái)。

　　“小七”準(zhǔn)備近期將“網(wǎng)開(kāi)一面”平價(jià)早餐店開(kāi)到興義，在一片叫好聲中，飽受高價(jià)之苦的興義市民翹首以盼。但可以預(yù)見(jiàn)，“網(wǎng)開(kāi)一面”要想在興義落地開(kāi)花，肯定會(huì)遭遇或明或暗的阻力。好事多磨，但愿興義人民的期盼能夠成真。

　　筆者認(rèn)為，“輸了價(jià)錢(qián)，贏了民生”的“網(wǎng)開(kāi)一面”挑戰(zhàn)的不止是高價(jià)早餐，其實(shí)是所有居高不下的物價(jià)�！靶∑摺笔且活w星星之火，我們呼喚更多的“小七”挺身而出，讓星星之火呈燎原之勢(shì)。當(dāng)然，最好的是政府和相關(guān)職能部門(mén)站出來(lái)，順應(yīng)民意，真正讓價(jià)格回歸百姓能夠承受的范圍。